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 Sopa de Tomate
Põe-se a panela ao lume com os mesmos
ingredientes da sopa de alho francês, só que o tomate tem que ser bem maduro
(três tomates grandes), no Inverno pode substituir por tomate de pacotes
(Guloso). Depois de tudo triturado, o sal, o azeite e três colheres de sopa de
arroz (depois de lavado) e um raminho de salsa ou coentros. Mais 15 minutos.
Também pode fazê-la sem arroz e ao servi-la deitá-la na tigela por cima de
quadradinhos de pão torrado (por exemplo tostas).
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