Sonhos de cenoura Ingredientes: 0,5kg de cenouras, 300gr de farinha, 200gr de açucar amarelo, 2 ovos, sumo de laranja, um pouco de sal, óleo limpo para fritar, 1 colher de sopa de wisky, açúcar e canela.

Cozer as cenouras com sal. Escorrer as cenouras, adicionar o sumo da laranja, reduzir tudo a puré e deixar amornar.
Deixar no frigorifico 1hora; Junta-se depois o açúcar, os ovos, o Wisky e a farinha. Misturar muito bem.
Aquecer o óleo e fritar pequenas quantidades de cada vez (com uma colher de sobremesa bem cheia).
Use uma espátula para virar os sonhos e frite-os separados uns dos outros para não se colarem.
Escorrer num passador de rede e passar por açúcar já misturado, com a canela.

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