Redfish com massa

Ingredientes:
 1 ou 2 redfish's
 1 cebola grande
 2 dentes de alhos
 3 tomates (maduros)
 1 folha de louro
 azeite e sal
 200g de massa (cotovelos médios ou riscados)
 coentros

Arranje o peixe, corte em postas (grossas) e cubra de sal dos dois lados.
Num tacho coloque a cebola cortada do seguinte modo: em rodelas grossas,
depois as rodelas cortadas ao meio 2 vezes, para a cebola ficar em pedaços,
e os alhos inteiros ou cortados ao meio,
deite azeite e o tomate triturado ou cortado em pedaços,
a folha de louro, água (1 tigela e meia) e um pouco de sal,
ponha no lume e quando ferver deite a massa e mexa com a colher de pau,
deixe cozer por 10 minutos; depois mexa novamente e 
coloque as postas de peixe direitas por cima das massas e coentros picados.
Pode juntar camarões congelados junto do peixe,
(veja se o molho dá para cobrir o peixe) junte água, e vinho branco (meio copo),
deixe cozer mais 15 minutos, em lume brando, com o tacho meio tapado.
Quando servir, tire o peixe com uma espátula para não se desmanchar
e sirva o restante, com a colher (grande do arroz).

Nota: Se optar, por juntar os camarões congelados, coloque-os primeiro numa tigela de água com sal (5 minutos). 
Se optar por camarões cozidos, coza-os à parte e junte um pouco da água dos camarões, na altura de colocar o peixe no tacho, mas
prove o molho, ao misturar a água, para que não fique salgado.

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