Puré de Cenoura Delicioso

4 ou 5 cenouras grandes,
Delícias do mar (4 ou 5),
1 lata de atum,
1 ovo XL (cozido),
Sal e Azeite.
(dose para duas pessoas)

Descasque as cenouras, corte-as em tiras, na vertical, tire-lhe o talo e coza-as em água e sal junto de um ovo (com casca). Quando as cenouras estiverem cozidas, reduza-as a puré no passe-vite (depois de escorridas), descasque o ovo (passe-o debaixo da torneira, para que arrefeça e não escalde os dedos), corte o ovo em pedacinhos e misture no puré, misture uma lata de atum, corte as delícias do mar às rodelas (depois de passadas por água para que descongelem um pouco), deite um fio de azeite e misture com um garfo. Sirva, acompanhado de salada de tomate (à parte). Esta é a receita mais prática e económica, que vale a pena, porque é rica em vitaminas, alimenta e não engorda. Eu costumo usar o atum Pitéu, em embalagem de plástico (2 doses).

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