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 Pizza
Coloque dentro de uma tijela de bolos: 1 chávena
de farinha e umas pedrinhas de sal. A mesma chávena da farinha serve de medida
para metade de água e deita-se sobre a água um fio de azeite; mistura-se a
pouco e pouco a farinha com esta água com uma colher de pau. Coloca-se esta
massa depois de polvilhada de farinha (molhe as mãos na farinha e pegue na
massa até que não pegue) num tabuleiro já untado de óleo; com as mãos
enfarinhadas carregue fazendo alargar a massa pelo tabuleiro (dê-lhe a forma
redonda, quadrada ou rectângular). Coloque sobre a massa: fatias de queijo
finas (vendem-se já cortadas), tiras de fiambre, rodelas de chouriço, fatias de
bacon, azeitonas, alho picado, regue tudo com tomate guloso de pacotes e torne a
regar tudo com um fio de azeite. Leve ao forno forte (na parte mais baixa do
forno) durante 20 minutos (10 minutos vira o tabuleiro e mais 10 minutos). Sirva
com salada.
A fotografia mostra uma pizza, simplesmente
decorada com: queijo, rodelas de paio e tomate; e em vez de azeite utilizei
óleo de girassol.
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