Maçãs Reinetas
Cozidas
Ingredientes: 1 maçã por pessoa, 1 pau de
canela e açúcar branco.
Coloca-se num tacho, água que veja que
cobre as maçãs, põe-se no lume e colocam-se as maçãs depois de lavadas,
descascadas e cortadas aos bocados sem o caroço; coloca-se um pau de canela
e polvilham-se com açúcar; baixe o lume, com o tacho meio tapado e deixe
cozer as maçãs até que veja que já estão meias desfeitas (depende se
são mais verdes ou mais maduras), cerca de 15 minutos.
Com uma colher grande, retire as maçãs
para uma Tupperware, ponha a caixa dentro de água a arrefecer e quando
perder o vapor, ponha no frigorífico durante 10 minutos, depois ponha
dentro de taças ou tigelas de sobremesa e pode acompanhar com bolachas
torradas.
Se achar que arrefeceram demais, pode
deitar-lhes por cima um pouco do suco que ficou no tacho, até que fiquem a
seu gosto. O suco que sobrar, pode ser servido num copo no dia seguinte, se
ficar no tacho tapado.
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