Favas Guisadas com Bacon e Paio

Ingredientes:
1 ou 2 pacotes de favas congeladas
bacon
paio ou chouriço
alhos
polpa de tomate
azeite
um ramo de coentros
sal

Coloque ao lume um tacho com 3 copos de água + meio copo de tomate diluído com água até acabar de encher o copo, quando ferver, lave as favas ainda congeladas e junte; em seguida corte tiras de bacon e junte também, ponha um pouco de sal, um fio de azeite, lave um ramo de coentros e ate-os da seguinte maneira: junte os coentros, enrole e dê um nó, passando a rama por dentro dos talos, assim ficam inteiros dentro do tacho, caso queira tirá-los antes de servir; junte dois dentes de alhos e por fim o paio em tiras, ou chouriço cortado às rodelas, vá mexendo de vez em quando com uma colher de pau, em lume brando e verifique se o molho é suficiente, acrescente com um pouco de água se for necessário. Demora cerca de 30 ou 40 minutos.

Sirva com salada de alface ou agriões.

Do mesmo modo pode cozinhar ervilhas, também congeladas, mas às ervilhas, junta-se um ovo aberto (como se fosse para estrelar), entra no molho e fica escalfado. 1 ovo por pessoa.

Lembre-se que as favas, as ervilhas e os feijões são alimentos saudáveis, não saem caros, nem dão muito trabalho!

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