Costeletas de Porco com Vinho Verde

Costeletas de porco (sem pé)
Amêijoas (meio quilo por três costeletas médias)
Meio copo de vinho verde ‘Casal Garcia’
Margarina vaqueiro (líquida)
1 dente de alho inteiro
Sal

Coloque numa frigideira: margarina líquida até forrar o fundo da frigideira, coloque ao lume com a chama baixa, em seguida coloque as costeletas já com sal; com um garfo vire-as, junte um dente de alhos inteiro e em seguida meio copo de vinho verde, deixe-as cozer nesse molho, virando-as de vez em quando, quando vir que junto ao osso já estão cozidas, apague o lume e guarde o molho.

Noutra frigideira abra amêijoas, de preferência Japonesas, com o lume no mínimo (antes disso, devem estar num alguidar com água e sal para sair a areia, durante 30 minutos e depois passá-las por água limpa), depois de abertas coloque numa travessa e deite o molho das costeletas por cima das amêijoas.

Sirva as costeletas num prato e junte a porção de amêijoas que desejar.
Também pode acompanhar as costeletas com puré de batata ou arroz branco (arroz cozido).

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