Broa de Milho

Ingredientes: 250 gr. de farinha de preparado para pão caseiro, 250 gr. de farinha de milho, 250 ml de água à temperatura natural, 1 ovo e sal.

Ponha na máquina de fazer pão: primeiro a água, depois as farinhas já misturadas (faça a mistura num saco transparente, dando-lhe várias voltas), programe a máquina para o programa básico (1 na TEFAL) e deixe mexer as farinhas com a água, entretanto mexa numa tigela, um ovo com um garfo, juntando um pouco de sal, assim que a máquina parar, deite logo o ovo batido, pare a máquina e volte o programa ao princípio, para começar de novo, agora é só esperar que a máquina faça o pão. Assim que acabe desenforme e coloque-o sobre uma grelha do fogão, conforme mostra na figura, parta ao meio para sair o calor e espere que arrefeça; fica fofo e sequinho! depois de arrefecer parta as fatias que vai utilizar, o restante embrulhe em plástico aderente para consumir durante dois dias. Nota: não abra a máquina durante todo o percurso, porque altera a fermentação e pode não cozer. Este pão foi feito na máquina TEFAL, depois de várias experiências com as quantidades dos ingredientes, por isso não altere nada, faça exactamente como aqui está.

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