Bolos de Páscoa Ingredientes:  4 gemas de ovos + 3 ovos inteiros,  150 gr de açúcar + açúcar de pasteleiro (para a glace),  raspa de limão, 1 colher (de café) de canela  175 gr de farinha de trigo   (margarina para untar os tabuleiros)  *Glace: 150 gr açúcar em pó, 1 clara de ovo, 1 colher de chá de sumo de limão.

Batem-se os ovos inteiros, as gemas e o açúcar, com a colher de pau, durante 20 minutos, sem parar, até ficar um creme leve e esbranquiçado!
Junta-se a raspa de limão, a canela e a farinha, envolve-se na massa, até ficar bem ligado.
Untar de margarina, papel vegetal e colocar no fundo do tabuleiro (também untado)
Com uma colher de sopa, colocar porções de massa, afastadas umas das outras,
Levar ao forno a 180º por 10 minutos (a meio do forno) 
Depois de cozidos os bolos, retiram-se com uma espátula e deixam-se arrefecer.

Glace: Misturar o açúcar em pó com a clara de ovo e o sumo de limão, bater com uma vara de arames, até ficar bem firme,
espalha-se a glace por cima dos bolos com uma camada fina e faz-se uns círculos com o dedo.
Deixam-se secar de um dia para o outro, depois podem guardar-se numa tupperware durante uns dias.

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