Bolo Festivo

Procure a receita do meu pão de ló e pode alterá-la com o dobro de todos os ingredientes, para que fique um pouco maior.

Enquanto o bolo coze, bata uma clara de ovo com uma vara de arames durante uns minutos, depois comece a deitar a pouco e pouco açúcar de pasteleiro (à venda nos supermercados) e continue a bater até engrossar, reserve no frigorífico tapado com película aderente ou um saco de plástico fininho (da fruta). Quando o bolo sair do forno coloca-se numa grelha como de costume e deixa-se arrefecer um pouco, depois ainda em cima de grelha porque dá mais jeito, barra-se do seguinte modo: com o cabo de uma colher de sopa espalhe a glace por cima do bolo a pouco e pouco, no sentido de fora para dentro, rodando o bolo e repetindo até ficar todo branco, depois dos lados no sentido de baixo para cima e depois dentro do buraco.
Raspe um quadrado de chocolate amargo (com o raspador das cascas de limão), no sentido das pontas do chocolate, para cima de um guardanapo de papel dobrado, com uma colher de café, vá enchendo de chocolate e espalhe-o por cima da cobertura que já está a começar a secar.
Fica um bolo bonito e delicioso.

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