Arroz Misto

Asas de frango (metade de uma embalagem), 200g de peito de peru, 1 tomate maduro, 2 dentes de alhos, sal, azeite, um copo (grande) cheio de arroz, bacon (um pedaço com o comprimento de três dedos juntos), quatro rodelas finas de paio e um pouco de vinho verde ou branco.

Cortam-se as asas de frango (a ponta não se aproveita, só as outras duas partes), tiram-se as peles, cortam-se, corta-se também o peito de peru em pedacinhos, lava-se tudo e põe-se sal.

Numa frigideira alta, coloca-se o tomate cortado em pedaços com pele, picam-se os alhos, deita-se as asas e os pedaços de peru, um fio de azeite e com a colher de pau mexe-se acalcando os bocados do tomate, deite uns borrifos de vinho verde ou branco, mexa até obter molho, deitam-se três copos de água, corta-se o bacon em pedacinhos e o paio em tiras (coloque as rodelas todas juntas e corte em tiras, todas ao mesmo tempo).

Quando começar a ferver, com o mesmo copo (2,5 dl) mede-se o arroz, lava-se e deita-se junto, mexe-se com a colher de pau e com a chama reduzida, deixa-se cozer tapado, 5 minutos.

Depois do arroz cozido, apaga-se o lume, destapa-se a frigideira e mexe-se com um garfo, para que o arroz fique solto e serve-se de seguida.

Este arroz de asas de frango com pedaços de peru, bacon e paio, fica com um gosto misto, muito saboroso. (dose para duas pessoas)

voltar à página inicial