Arroz Doce

1litro de leite ou soja

1pacote de leite creme royal

1 tigela de arroz

12 colheres de sopa de açucar

1 pau de canela

canela em pó ou caramelo líquido royal

Num tacho deitam-se 3 tigelas de água e um pouco de sal, deixa-se ferver e deita-se o arroz já lavado, tapa-se o tacho não completamente e deixa-se cozer 10 minutos em lume brando, quando este estiver meio cozido, escorre-se o excesso de água com a ajuda da tampa; junta-se meio litro de leite ou soja, deita-se nove colheres (sopa) de açucar, mexe-se muito bem com a colher de pau, deita-se o pau de canela e coze mais 10 minutos em lume brando mexendo de vez em quando.

Enquanto o arroz acaba de cozer, põe-se numa tigela uma carteira de leite creme e três colheres de açucar, mistura-se bem e desfaz-se com o meio litro de leite ou soja que restou, junta-se ao arroz e mexe-se sem parar durante 10 minutos, em lume brando até engrossar completamente.

Apague o lume e mexa ainda durante 5 minutos, deite em pratinhos de sobremesa e polvilhe com canela em pó, ou caramelo líquido (espalhando-o com um garfo).

Para quem é alérgico à lactose aconselho: Soja Cálcio BICENTURY ou ALPRO à venda nos hipermercados.

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