Arroz de sobras no forno

Sobras de carne assada ou estufada,
1 ovo,
bacon
e arroz cozido.

Corta-se a carne em pedaços e coloca-se na picadora com cebola picada.
Depois da carne levemente moída, mistura-se com arroz cozido.
Num tabuleiro (se for pouco arroz, pode pôr numa frigideira) untado de óleo deita-se esta mistura, coloca-se tiras de bacon, bate-se numa tigela, uma gema de ovo e com um garfo de sobremesa espalha-se sobre o arroz com carne que está no tabuleiro (ou frigideira).
Vai ao forno na parte de cima, durante 20 minutos com a chama no mínimo.

Acompanha-se com salada de alface ou agriões.

Nota: pode substituir a carne assada, por um pedaço de bacon, um pouco de fiambre e um pouco de paio ou chouriço.
Neste caso só leva a gema de ovo a cobrir.

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