Amburguers

Ponha de molho em leite uma carcaça. Arranje um bife grande(de peru), corte-o em bocados ponha-o numa tijela, pique um pouco de cebola, também um pouco de alho e pique tudo na picadora. Depois de tudo picado, junte o pão que estava de molho escorrido(apertado com as duas mãos), sal e uma gema de ovo, misture tudo e com as mãos faça bolinhas, molhe as bolinhas em farinha. Ponha um pouco de óleo numa frigideira e enquanto aquece coloque uma bolinha na mão esquerda molhada em farinha, molhe também a mão direita em farinha e acalque a bola (fica espalmada e redonda), ponha na frigideira e frite em lume brando virando para fritar dos dois lados.

Quando estiver lourinha, ponha numa rede a escorrer e depois de escorridos coloque os amburguers numa travessa sobre guardanapos de papel para absorver o resto do óleo da fritura. São óptimos para levar para a praia dentro de duas fatias de pão de forma(pão rico) com uma fatia de queijo flamengo e uma folha de alface. Em casa pode acompanhá-los de arroz branco ou simplesmente de salada.

voltar à página inicial